Bruschetta de tomate e queijo fácil para os dias preguiçosos

Bruschetta (ou brusqueta) é uma ótima pedida aqueles dias preguiçosos em que temos vontade de fazer nada. 

Delicioso e fácil de fazer, esse aperitivo italiano combina com vários tipos de cobertura e só leva alguns minutos pra ficar pronto. 

Eu gosto de fazer bruschetta de forma descompromissada, usando o que tenho em casa no momento. Portanto, essa não é a receita original, que pede pão italiano torrado. Mas garanto que é uma receita que sempre dá certo e faz sucesso, independente do pão ou da cobertura que você escolher.

Para fazer essa receita de bruschetta de tomate e queijo, eu usei:
Algumas fatias de pão (a receita original pede o italiano, mas fica ótimo com qualquer um, eu usei pão sovado e de cenoura)
Um tomate
Um dente de alho
Um pouco de queijo ralado (usei parmesão)
Azeite
Manjericão
Sal
Orégano
Pimenta do reino
Corte o pão em fatias com um dedo de espessura. Esfregue o alho nele e regue com um pouco de azeite.

Bruschetta de tomate e queijo fácil para os dias preguiçosos

Bruschetta de tomate e queijo fácil para os dias preguiçosos

Pique o tomate e o alho. Misture os dois em uma peneira e tempere com um pouco de sal. Deixe o tomate dentro da peneira por alguns minutos para que ele solte o excesso de água.

Bruschetta de tomate e queijo fácil para os dias preguiçosos

Bruschetta de tomate e queijo fácil para os dias preguiçosos

Agora é só montar: distribua a mistura de tomate e alho sobre as fatias de pão, coloque um pouco de queijo em cima e finalize com o manjericão, o orégano, a pimenta do reino e mais um fio de azeite. Leve para assar em forno alto por cerca de 20 minutos.

Bruschetta de tomate e queijo fácil para os dias preguiçosos

Bruschetta de tomate e queijo fácil para os dias preguiçosos

Esse é o tipo de comida conforto sabe!? Perfeita para acompanhar uma taça de vinho ou como entrada de uma refeição!

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