O bolo solou? O bolo murchou? O bolo queimou? Dez dicas básicas para fazer bolos perfeitos!

Nada pior do que passar um bom tempo na cozinha e descobrir que o bolo que você fez com tanto carinho e dedicação não deu certo!

Você come aquela coisa ruim com raiva só pra não jogar fora e se sentir ainda mais derrotado.
Eu sei bem como é isso, já passei várias vezes pela mesma situação.

Geralmente são erros bobos que estragam completamente uma receita. Mas nada como aprender com nossos erros, por mais ruim e intragável que seja o processo de aprendizagem!

Veja dez dicas para você nunca mais errar ao fazer um bolo!

O bolo solou? O bolo murchou? O bolo queimou? Dez dicas básicas para fazer bolos perfeitos!

1 - Antes mesmo de pisar na cozinha, leia a receita atentamente e verifique se você tem todos os ingredientes ou as possíveis substituições.

2 - Ligue o forno! Sim! Pré-aquecer significa aquecer o forno por 30 minutos, ou seja, antes mesmo de separar os ingredientes.

3 - Para bolos, sempre utilize ovos, leite e manteiga na temperatura ambiente. Deixe eles fora da geladeira uma hora antes de começar o preparo.

4 - Siga as medidas da receita, afinal, elas não estão ali a toa! Um bolo é resultado de uma série de reações químicas que dependem das medidas corretas de cada ingrediente. Utilize balança, colheres, copos e xícaras apropriados para medir as quantidades pedidas.

O bolo solou? O bolo murchou? O bolo queimou? Dez dicas básicas para fazer bolos perfeitos!

5- Peneire todos os ingredientes secos.

6 - Não bata ou misture demais a massa, especialmente depois de adicionar a farinha de trigo. Isto fará com que o glúten se desenvolva ou que o ar que foi incorporado à massa, seja retirado. O resultado é o que chamamos de bolo solado.

7 - Unte a fôrma ou assadeira com manteiga ou óleo, nunca com margarina. A margarina contém água que evapora enquanto o bolo assa, fazendo com que ele grude na fôrma. Passe uma camada de gordura fina e uniforme apenas no fundo da forma e começo das laterais. Não unte completamente as laterais da fôrma, pois é interessante que o bolo grude nas laterais e mantenha a forma enquanto assa. Depois de untar com gordura, polvilhe a fôrma com um pouco de farinha de trigo, retirando bem o excesso. Caso queira garantir que o bolo não grudará, forre o fundo da fôrma com papel manteiga após untar e polvilhar.

8 - Marque a hora assim que colocar o bolo para assar e nunca abra o forno antes de 15 minutos, nada assa antes desse tempo!

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9 -  Não confie cegamente nos tempos indicados nas receitas. Cada forno é um forno. Após cerca de vinte e cinco minutos assando, ou quando o bolo já estiver dourado, verifique se está pronto enfiando um palito ou garfo no meio do bolo, se sair limpo é sinal que já está pronto.

10 - Retire o bolo do forno imediatamente após assado, mas não desenforme! Passe uma faca nas laterais e deixe ele esfriar na própria fôrma por pelo menos 10 minutos, para que ele possa firmar e não quebrar na hora da virada para desenformar.

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