Cervejaria Nacional: o lugar certo para encontrar boas cervejas artesanais em São Paulo

Assim que você chega na Cervejaria Nacional percebe que há algo lá bem diferente de outros bares ou pubs: grandes tanques de aço inox tomam conta de todo o térreo da casa. Válvulas, torneiras e todos os aparatos necessários para fazer cervejas estão lá. E nada disso é decoração.

A Cervejaria Nacional foi um dos primeiros brewpubs a inaugurar em São Paulo. O termo refere-se aos bares que produzem sua própria cerveja, chamados em bom português de fábrica-bar.

Cervejaria Nacional: o lugar certo para encontrar boas cervejas artesanais em São Paulo

Localizada no bairro de Pinheiros, a poucos metros da estação Faira Lima do Metrô, a Cervejaria conquistou o público pela excelente cervejada artesanal produzida, o ambiente descontraído, com atendimento de primeira e ótimos pratos e petiscos para acompanhar as bebidas.

A casa divide-se em três andares. No primeiro piso fica a fábrica, onde se produz cerca de 10.000 litros de cerveja por mês. No segundo, fica o bar, bem intimista e com um grande balcão que dá vista para a fábrica. No terceiro fica o restaurante, que no almoço serve refeições e a noite torna-se extensão do bar. A decoração de modo geral faz referência a cerveja.

Cervejaria Nacional: o lugar certo para encontrar boas cervejas artesanais em São Paulo

Cervejaria Nacional: o lugar certo para encontrar boas cervejas artesanais em São Paulo

São produzidas cinco receitas fixas de cerveja, além das sazonais. E não pense que as cervejas são parecidas com as industrializadas que costumamos tomar. Muito pelo contrário. Todas têm muita personalidade, com aromas e sabores únicos, servidas na temperatura e copos corretos, para que a degustação seja a melhor possível. Como a própria casa diz em seu site:
"Sabe por que a nossa cerveja não é estupidamente gelada? Porque ela tem sabor. Esse é um truque inventado pelas grandes marcas de cerveja. A temperatura baixa engana suas papilas gustativas e faz com que você dificilmente perceba o sabor ou a falta dele. Por isso, todas as nossas receitas chegam à torneira da chopeira com a temperatura entre 3ºC e 5ºC, para que você possa degustar e sentir todas as características do sabor de cada uma delas."
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De maneira divertida, a casa nomeia suas cervejas em homenagem aos personagens do folclore nacional. As cinco receitas fixas produzidas são:

Domina (Weiss) - Cerveja de trigo com boa presença dos característicos aromas de banana e cravo.

Y-Iara (Pilsen) - Base de maltes pilsen e vienna, coloração amarela-dourada, lúpulo Saaz para um aroma floral e 5% ABV.

Mula. (IPA) - A Mula é uma IPA americana, possui teor alcoólico elevado (7,5%), corpo baixo, final seco e generosas doses de lúpulos americanos que contribuem para aromas de frutas tropicais, maracujá e cítrico além do amargor bem pronunciado (60 IBUs).

Kurupira (Ale) - A Ale é herdeira direta da receita da Drake's Brown Ale. Na versão Kurupira tem 30 IBU's como na original, com maior presença das notas de malte caramelo e 5% ABV.

Sa'Si (Stout) - 4,6% ABV, 35 IBU e cor negra profunda. Com o tempo o forte amargor de malte torrado foi sendo equilibrado com outros elementos da receita para dar harmonia aos sabores da Sa'Si Stout.

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Na dúvida de qual escolher? Peça o Sampler (R$ 27,00)! Chega a mesa cinco copinhos com uma dose de 120 ml de cada cerveja, acompanhados da descrição de cada uma.

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E um ponto super positivo: a água é servida gratuitamente e a vontade, basta pedir para o garçom.

Cervejas devidamente degustadas, peça o chopp de sua preferida. O preço varia conforme o tamanho e o tipo, indo de R$ 6,00 (120 ml) até R$ 18,00 (550 ml). Há ainda as receitas sazonais, que não estão incluídas no Sampler e custam um pouco mais caro que as tradicionais, mas valem a degustação para quem gosta de descobrir novos sabores.

Certamente a Cervejaria Nacional não é um lugar dos mais baratos para tomar uma cervejinha, mas o preço é justo comparado a qualidade do que é oferecido e considerando que estamos degustando cervejas artesanais, muito mais saborosas do que qualquer grande marca industrializada.

E se você quer conhecer a casa sem ter que gastar muito, aproveite a promoção permanente de chopp em dobro no happy hour: de segunda a quarta das 17h às 20h e de quinta e sexta das 16h às 19h, pediu um chopp ganhou outro do mesmo tamanho! Uma ótima promoção para ir com os amigos depois de um dia de trabalho.

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E além das excelentes cervejas, a Cervejaria Nacional prima também pela excelente comida, com um cardápio cheio de delícias e com louvável atenção dada para a harmonização, tendo ao lado de cada item copos de diferentes cores para indicar com qual tipo de cerveja aquela comida harmoniza, informação muito útil e que demonstra a atenção da casa para que a degustação das cervejas seja a melhor possível.

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Para começar a petiscar, peça o exclusivo pão de bagaço de malte (R$ 15,00). O pão é muito saboroso e levemente amargo, bem diferente do tradicional. Ele chega a mesa fresquinho e é acompanhado de manteiga de cerveja e molho picante de ervas.

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Outro petisco pouco usual em bares é a alheira (R$ 27,00). Essa tradicional linguiça portuguesa, feita com pão, alho e carne de porco, é divina! A casa serve ela bem dourada por fora e macia por dentro. Perfeita! Um pecado ir até lá e não provar essa delícia.

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Quer comer algo mais tradicional? Peça a porção de fritas rústica, muito bem servida e com diversos acompanhamentos diferentes, ou vá da tradicional picanha (R$ 72,00). Preparada na grelha portenha, 500 gramas da carne vêm acompanhada de farofa, vinagrete, mandioca e pães! Uma refeição completa que serve muito bem duas pessoas. 

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O cardápio ainda conta com costelinha de porco, cordeiro, tambaqui, hambúrgueres, caldinho de feijão, bolinhos, pastéis... Petiscos e comidinhas para todos os gostos, sendo que vários deles são citados nas redes sociais como deliciosos e imperdíveis! É provar para conferir!

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Na saída da casa, o sistema de comandas individuais facilita o pagamento e a divisão (ou não) da conta, principalmente se você está em um grupo grande.

Gostou muito de alguma cerveja? No caixa de saída são vendidas as cervejas que a casa produz engarrafadas.

A Cervejaria Nacional me surpreendeu. Um bar com muitos acertos, bem acima da média na qualidade de atendimento, com ótima comida e a já citada excelente cerveja produzida. Vale a visita para quem procura fugir da mesmice de lugares e sabores!

Informação

Cervejaria Nacional

Av. Pedroso de Morais, 604 - Pinheiros - São Paulo (próximo a estação Faria Lima do Metrô)
Telefone: (11) 3034-4318
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