Num mercado japonês no bairro da Liberdade, em São Paulo, tem...

Quer conhecer um pouco do Japão sem sair do Brasil? Vá ao bairro da Liberdade, na cidade de São Paulo. 

Eu adoro passear pela região. O bairro abriga a maior colônia japonesa no Brasil e lá você pode conhecer um pouco mais sobre a cultura e a história do país oriental.

Eu viajo sem sair da minha cidade quando vou na Liberdade.

E uma das coisas mais legais para fazer por lá é entrar nos mercados e descobrir um mundo de coisas novas. Como eu já disse em outro post aqui no Blog: 

"Um dos melhores lugares para conhecer a cultura de um povo é o mercado. Seja ele mercadinho de bairro, supermercado, hipermercado, mercado municipal... 

É olhando para as prateleiras que você entende como as pessoas dali vivem, quanto ganham, o que pensam, o que querem, o que bebem e o que cozinham."

Indo além, passear por um mercado é uma aula de história, de economia, de culinária... Você percebe as diferenças regionais e culturais; entende a loucura das diferenças de preços do nosso Brasil (e do mundo); conhece novos ingredientes e aprende novas receitas..."

E é nesse espírito que eu trago aqui o que mais me chamou atenção nos mercados japoneses no bairro da Liberdade. 

Já aviso que o post ficou enorme, com mais de 50 fotos, e acredite, não é nem um terço de todas coisas legais e diferentes que você encontra por lá. Se puder, vá pessoalmente visitar a região, certamente será uma experiência fantástica.

[Estas são as minhas percepções, um paulista que mora na cidade de São Paulo, sobre um mercado de outro lugar (no caso, com itens de outro país). Se você mora em outra cidade talvez tenha percepções diferentes da minha.]

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Guioza (ou gyoza) congelado.

Este é um dos pratos mais populares da culinária japonesa atualmente. Consiste em um bolinho com massa muito fina, recheada com carne bovina, suína ou legumes. Pode ser cozido ou frito (e lógico que frito é muito mais gostoso!).

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Massa para harumaki (rolinho primavera).

Quem não gosta de um bom e sequinho rolinho primavera? Quer fazer este quitute em casa? Nos mercados japoneses você encontra a massa pronta para você fazer em casa e rechear com o que mais gosta!

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Rolinho primavera pronto, congelado.

Quer ter menos trabalho? Compre uma bandeja com rolinhos primaveras prontos! É só descongelar e fritar.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Ovas de peixes.

Você sabe o que é caviar? Se não sabe corre para Liberdade! Vários tipos de ovas de peixes diferentes. Tem até pasta ovas de bacalhau defumadas (será que é bom?).

Obs.: Ok, caviar de verdade eu não vi nenhum. Afinal, o caviar são apenas as ovas provenientes das espécies selvagens de esturjão. Mas para quem nunca viu caviar já é um bom começo, certo? :-P

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Kani-kama.

Esse não é tão incomum, mas eu nunca vi tantas marcas diferentes de kani. Para quem não sabe, kani-kama é um rolinho feito com carne de peixe e sabor imitação de caranguejo, típico do Japão.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Requeijão de soja, nos sabores original, provolone e gorgonzola.

Não sei se o gosto é igual ao do requeijão tradicional, mas é uma ótima pedida para quem não pode comer (ou não quer) derivados de leite.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Raiz forte em conserva.

Você só conhece raiz forte como sendo aquela pastinha verde que acompanha os sushis? Pois saiba que a raiz forte é a raiz de uma planta, com vários usos culinários e medicinais diferentes. Ah, e ela não é verde não, é branca!

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Vários tipos de tofu.

Mais uma ótima opção para quem não consome derivados de leite. Os japoneses apreciam muito este alimento parecido com queijo, produzido a base de soja.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Vários tipos de louças japonesas.

Dando uma pausa nas comidas, gente, essas louças são encantadoras! Uma mais linda que a outra. Tem de tudo: pratos, travessas, hashis, bules, xícaras, copos... tem até barco para servir sushi! Pena que tudo é um pouco caro, mas é válido para quem procura algo especial para servir aquela refeição bacana. 

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Sâques! Muitos sâques!

Quem aprecia essa bebida feita a base de arroz vai adorar. Há muitas marcas diferentes de saquês, com os mais diversos preços e as mais diversas embalagens.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Suco de uva verde com pedaços.

Eu adoro este suco. Ele é integral e sem açúcar, e o melhor são os pedaços de uva no fundo da lata, é delicioso e muito refrescante.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Saquê culinário.

Este saquê é normalmente usado como vinagre em saladas, cozidos e grelhados. Ele é adocicado e é muito aromático, realçando o sabor dos alimentos.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Missô.

Missô é uma pasta usada principalmente para fazer sopa de missô (missoshiru). É produzido a partir da fermentação de arroz, cevada e soja.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Temperos.

Os mais diversos temperos. Tem de tudo um pouco, e muita coisa que eu nunca ouvi falar.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Dashi.

Tempero à base de peixe muito utilizado no Japão em diversos tipos de receitas como sopas, cozidos e saladas.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Cogumelos frescos.

Quer ter mais sabor nas suas receitas? Use cogumelos frescos. Na Liberdade você encontra os mais famosos, como o shimeji, o shitake e o champignon.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Molhos de soja (shoyu).

Sabe qual o segredo de um bom prato? Bons ingredientes. Por isso invista em produtos de qualidade. Lá você encontra ótimos molhos shoyu, perfeitos para usar nas preparações de comidas orientais.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Macarrões.

Muitas marcas diferentes de dois tipos de macarrões populares na culinária oriental: o macarrão oriental (bifum) e o macarrão para yakissoba.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Molho de pimenta tailandês.

Este molho é muito apreciado na Tailândia e no Vietnã. É uma pasta de pimenta, vinagre, alho, açúcar e sal. Normalmente é servido com frutos do mar, rolinhos primavera ou usado como ingrediente para molhos. 

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Macarrões instantâneos.  

O país dos cup noodles exporta diversos tipos e marcas de macarrões para o Brasil. Os mercados da Liberdade são o paraíso para quem gosta deste tipo de comida.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Iriko (peixe seco).  

Iguaria consumida com arroz ou sopa de missô.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Nori.  

Noris são as folhas feitas a partir de algas marinhas utilizadas em vários pratos da culinária japonesa.

Curiosidade: A alga nori é rica em proteína, cálcio, ferro, vitamina A, B e C e contém duas vezes mais proteína do que algumas carnes.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Panko.  

Panko é um farelo de pão japonês muito utilizado para fazer empanados. Este é o segredo dos japoneses para deixar as frituras mais bonitas e gostosas. Vale a pena comprar para experimentar, até mesmo para empanar as nossas brasileiríssimas coxinhas, o resultado é surpreendente.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Diversos tipos de chás.  

Os japoneses adoram chá e isso se reflete na prateleira do mercado. Uma seção enorme com os mais diversos tipos e sabores.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Utensílios domésticos.

Como você acha que os japoneses cortam e ralam os vegetais com perfeição? Eles têm muitos utensílios para ajudar nesta arte de ornamentar a comida, dos mais comuns aos mais inusitados. E tem até colher para deixar o arroz soltinho.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Chinelo japonês.

Nada de havaianas! Nos mercados você encontra os tradicionais chinelos japoneses, feitos com palha.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Doces.

Doce, doce, doce. A vida é um doce! Várias guloseimas coloridas e cheias de açúcar.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Gergelim.

Para quem gosta dessa semente, na Liberdade têm os mais diversos tipos.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Caqui seco.

Eu não faço ideia se é gostoso, mas é no mínimo inusitado.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Cookies japoneses.

Gente, esses cookies são deliciosos. A massa é fininha e eles são cobertos com gerlelim e amendoim. Muito bom mesmo!

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Salgadinhos japoneses.

Além dos sabores tradicionais, você pode experimentar os de peixe com camarão ou mostarda com mel.

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Dorayaki.

Este bolinho é muito popular no Japão. Basicamente é uma massa fofinha recheada com creme de baunilha.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Okaki.

Petisco feito à base de arroz torrado, muito consumido pelos orientais. É saudável e além do sabor natural, é vendido temperado com vários ingredientes diferentes.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Combinados japoneses prontos, com sushis, sashimis e outros quitutes.

Quem não quer ter trabalho nenhum, pode levar uma refeição pronta para casa.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

 Lichia em calda.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Arroz japonês.

Arroz próprio para o preparo de pratos orientais.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Biscoito de arroz.

Num mercado japonês no bairro da Liberdade em São Paulo tem...

Óleo de gergelim torrado.


Cerveja japonesa.

E por fim, depois desse intenso passeio de compras, nada como uma cervejinha para relaxar.

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8 comentários:

  1. tenho costume de frequentar a liberdade, e lá é um paraíso gastrônomico. Sempre me perco nessas lojinhas de conveniência, de tanta coisa que tem para comprar! Deu até saudade, e acho que vou dar uma passadinha lá qualquer dia!

    Bela Materia!

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  2. Siriracha que aparece na imagem é feita na Califórnia, e muito apreciada nos EUA. =)

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  3. Irasshaimase esse bairro é muito exótico....venham conhecer

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  4. Amei o post! Já fui lá uma vez e não aproveitei tanto...preciso retornar e provar mais coisas diferentes!

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  5. Adorei tudo que vc postou, deu vontade imensa de ir agora pra lá!

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  6. Qual é o nome da Loja? Amo Doces Do Japão Mais Não Tenho Oportunidade De Ir Lá No Japão Mais Na Liberdade Posso Ir.

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  7. Queria saber se passava cartão!!

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  8. Oi Maria! A maioria dos mercados da região aceitam cartão sim.

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