Talharim na manteiga com carne seca

Receita perfeita para você variar no uso da carne seca e deixar seu macarrão extremamente saboroso. Super fácil de fazer, depois que a carne já esta dessalgada e cozida, fica pronto em quinze minutos!

Eu usei talharim, mas você pode usar qualquer tipo de macarrão. 

Você vai precisar de:
500 gramas de carne seca
250 gramas de macarão
100 gramas de manteiga
1 cebola picada grosseiramente
1 pimenta dedo de moça picada
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Salsinha a gosto
Para começar você precisa dessalgar a carne. Para isso, cubra ela com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água umas cinco vezes neste período.

Talharim na manteiga com carne seca

Após dessalgar, coloque a carne na panela de pressão e cubra-a com água limpa e leve para cozinhar por 40 minutos. 

Quando a carne seca estiver cozida, espere esfriar um pouco e desfie com um garfo, retirando as partes mais gordurosas.

Talharim na manteiga com carne seca

Coloque água com uma pitada de sal em uma panela e espere ferver para cozinhar o macarrão. 

Enquanto isso prepare a carne. Em uma outra panela coloque a manteiga e a cebola e leve ao fogo alto para refogar por três minutos. Acrescente a carne e a pimenta dedo de moça e refogue por mais cinco minutos. Prove e acerte o sal e a pimenta. Abaixe o fogo até o macarrão terminar de cozinhar.

Talharim na manteiga com carne seca

Quando o macarrão estiver cozido, escorra-o e incorpore com a carne, mexendo delicadamente.

Salpique a salsinha por cima e sirva.

Talharim na manteiga com carne seca

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