Bolo de maracujá

Eu sou um apaixonado por bolos. Acho incrível a versatilidade da receita. Ovos, farinha, gordura e o sabor que você quiser.

Dá pra fazer bolo de tudo! Chocolate, mandioca, morango, fubá, limão, baunilha, coco, milho... Isso sem falar nos recheios e coberturas. A lista é grande!

E ontem fiz um bolo delícia. Fácil, fofo e usando um ingrediente pouco usado na massa de bolos: o maracujá.

Bolo de maracujá

A fruta garante um azedinho gostoso ao sabor bolo. Pra quem gosta é imperdível!

Ingredientes
Massa 
1 xícara de suco natural de maracujá (aproximadamente seis maracujás grandes)
1 xícara de óleo
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó 
Calda (opcional)
Polpa de 2 maracujás grandes
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de água (50 ml) 
(xícara de 200 ml)
Modo de preparo

Massa

Primeiramente, bata a polpa dos maracujás no liquidificador para obter o suco. É só bater e coar para retirar as sementes.

Bolo de maracujá

Agora volte este suco ao liquidificador junto com o óleo e os ovos e bata bem.

Em uma travessa, peneire a farinha, o açúcar e o fermento. Acrescente o maracujá batido e misture bem até a massa ficar homogênea.

Bolo de maracujá

A massa fica bem densa. Unte uma fôrma de buraco no meio com manteiga e farinha e coloque toda a massa nela.

Leve para assar em forno pré-aquecido em 180° por aproximadamente 45 minutos (fique de olho a partir de 30 minutos, pois como cada forno é um forno o tempo pode variar, faça o teste do palito: enfie um palito no meio do bolo, se sair limpo está pronto).

Espere esfriar para desenformar.

Calda (opcional)

Coloque em uma panela a polpa do maracujá, o açúcar e a água e leve ao fogo alto até ferver, mexendo de vez em quando.

Bolo de maracujá

Quando começar a ferver, continue mexendo, conte três minutos e retire a calda do fogo.

Espere a calda esfriar um pouco e espalhe-a sobre o bolo.

Bolo de maracujá

Agora é só aproveitar!

Bolo de maracujá

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