Bolo pudim de laranja

Eu adoro bolos. E eu adoro pudins.

Está receita maravilhosa une estas duas delícias com perfeição.

Sim, isso mesmo: um bolo e um pudim assados juntos! Uma receita bem diferente do convencional!

Na base temos um bolo macio e saboroso. Por cima um pudim cremoso e gostoso. Os dois combinados com o delicioso sabor da laranja.

Não tenha dúvidas se fica bom!

Bolo pudim de laranja

Ingredientes
Calda 
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
Pudim 
1 lata de leite condensado (aproximadamente 400 gramas)
A mesma medida da lata de suco de laranja
3 ovos 
Bolo 
4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de suco de laranja
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Raspas da casca da laranja
(xícara de 200 ml) 
Modo de preparo

Calda

Peneire o açúcar. Coloque-o em uma panela grande, leve ao fogo baixo e deixe derreter suavemente, mexendo de vez em quando. Acrescente a água quando o açúcar começar a derreter.

Cuidado para não queimar! Quando o açúcar estiver totalmente derretido e bem dourado espalhe esta calda em uma forma redonda (25 cm a 30 cm de diâmetro) e reserve.

Bolo pudim de laranja

Pudim

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma. Reserve.

Bolo pudim de laranja

Bolo

Na batedeira, bata as claras em neve firme, junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar peneirado as colheras. Bata bem, reduza a velocidade e despeje o suco de laranja aos poucos. Misture bem e desligue a batedeira.

Junte a farinha (peneirada), o fermento, as raspas de laranja e mexa delicadamente, incorporando todos os ingredientes na massa até que ela esteja homogênea. Despeje esta massa sobre o pudim.

Bolo pudim de laranja

Pré-aqueça o forno em 180º. Este bolo pudim deve ser assado em banho-maria. Para isso, coloque a fôrma do bolo em uma fôrma maior (50 cm de diâmetro) e coloque água até a metade da fôrma maior (pingue algumas gotas de vinagre na água para que a fôrma não manche).

Bolo pudim de laranja

Leve para assar por cerca de uma hora (estará pronto quando o bolo ficar levemente dourado). Com cuidado, retire a fôrma da água para parar o cozimento e espere esfriar completamente para desinformar.

Bolo pudim de laranja

Não é tão fácil de fazer, mas o trabalho vale a cada mordida.

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