Molhinho de cebola para comer com pão

Cena clássica do churrasco: você mal começa a botar fogo no carvão e já chega alguém do seu lado perguntando se tem algo pronto.

Pois é.

Se você já comandou uma churrasqueira, já deve ter passado por uma situação parecida. E nem adianta explicar que apressado come cru (literalmente).

Molhinho de cebola para comer com pão

Para acalmar a fome do pessoal, este molinho de cebola é tudo de bom. A cebola fica levemente adocicada e o cheiro verde contrasta bem com o sabor dela. Ouso dizer que é melhor do que o popular vinagrete (e eu acho até mais fácil de fazer).

Tudo que você precisa é:
2 cebolas grandes
1/2 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
200 ml de azeite de oliva
200 ml de vinagre (de sua preferência)
1 colher de sopa rasa de sal
Coloque água (o suficiente para cobrir as cebolas) em uma panela e leve ao fogo para ferver. Separe algumas pedras de gelo. Pique a cebola e o cheiro verde grosseiramente.

Quando a água ferver, jogue a cebola dentro e espere três minutos. Retire e imediatamente jogue em água fria corrente com as pedras de gelo sobre a cebola. Deixe elas na água corrente por alguns minutos.

Este processo serve para deixar a cebola bem macia.

Molhinho de cebola para comer com pão

Molhinho de cebola para comer com pão

Coloque as cebolas em uma vasilha, acrescente o cheiro verde, o vinagre, o azeite e o sal. Misture tudo muito bem e está pronto.

Molhinho de cebola para comer com pão

Comer isso no pão fresquinho é uma perdição.

Não leva nem cinco minutos para fazer e pode acreditar, este molinho combina super bem com churrasco, vale a pena experimentar!

Molhinho de cebola para comer com pão

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Um comentário:

  1. helenalonardelli@hotmail.com20 de setembro de 2013 21:04

    Que sugestão prática! Apreciei a ideia!

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